Description
AllerTrain®
es un curso de nivel gerente acreditado por ANAB que enseña a las operaciones de servicios de alimentos cómo manejar mejor las solicitudes de productos sin gluten, evitar incidentes relacionados con alergias alimentarias y prepararlos mejor para manejar dichos incidentes, en caso de que ocurran.
Destacados:
- Acreditado por ANAB.
- Disponible en inglés y español.
- Curso de 90 minutos.
- Examen final de 30 preguntas.
- Certificado válido por 3 años.
- Aprobado por la Federación Culinaria Estadounidense (ACF) para 3 horas de educación continua para la solicitud inicial o de recertificación para la certificación ACF.
- Aprobado por la Asociación Nacional de Salud Ambiental (NEHA) para 2 Unidades de Educación Continua para Especialistas Registrados en Salud Ambiental/Sanitarios Registrados (REHS/RS)".
Este curso también está disponible en inglés, árabe, francés y chino simplificado.
Este curso estará a su disposición durante 1 año a partir de la fecha de compra.
Nota: Los estudiantes tienen 2 oportunidades para aprobar el examen. Después de 2 intentos fallidos de examen se le pedirá que vuelva a comprar el curso.
Privacidad y seguridad: MenuTrinfo® considera que toda la información que usted divulga o la información que se recopila automáticamente es confidencial. No divulgaremos, daremos, venderemos ni transferiremos ninguna información personal sobre nuestros alumnos a menos que sea requerido: Por ley por razones de aplicación de la ley Otros usos posibles de su información: para responderle, en cuyo caso es posible que varias personas necesiten ver la información proporcionada para poder brindarle una respuesta. Se mantiene la información mínima absoluta para rastrear la finalización y emitir certificados. La única vez que se utiliza esta información después de que se emiten los certificados sería para: Validar / verificar el estado del certificado, Volver a imprimir un certificado perdido. Si se solicita, el nombre y apellido del alumno se pueden usar para compartir el estado de su certificado con un empleador u otro interesado.
Objectives
- Reconocer las implicaciones para la salud de las alergias alimentarias, la enfermedad celíaca y las
- intolerancias/sensibilidades alimentarias en los comensales.
- Explicar las políticas clave para brindar comunicación a los comensales con necesidades dietéticas especiales.
- Recordar las leyes y regulaciones vigentes en torno a las necesidades dietéticas especiales en los restaurantes.
- Describir técnicas exitosas y procedimientos operativos estándar para manipular alimentos libres de alérgenos en el frente de la casa.
- Explicar las prácticas de manejo adecuadas para las alergias alimentarias y la preparación de alimentos sin gluten.
- Reconocer situaciones de emergencia relacionadas con alergias alimentarias y explicar el protocolo adecuado para manejar una emergencia relacionada con alergias alimentarias.
Certificate
By completing/passing this course, you will attain the certificate AllerTrain Certificate of Award
Learning credits
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