Description
Merieux NutriSciences para presentar este curso sobre Individuos Cualificados en Controles Preventivos (PCQI en inglés)con los requisitos de la FDA para la capacitación de la ley FSMA.
Este curso prepará a los participantes para convertirse en individuos calificados en controles preventivos (PCQI, por sus siglas en inglés) de acuerdo con los requisitos de la FDA para la capacitación de la ley FSMA. Se capacitará a los asistentes sobre cómo desarrollar, implementar y gestionar su propio plan de inocuidad de los alimentos en cumplimiento con la Norma de controles preventivos para alimentos para consumo humano de FSMA. Este curso de 2.5 días está diseñado por la Alianza de Controles Preventivos para la Inocuidad Alimentaria(FSPCA, por sus siglas en inglés) y es el curso reconocido por la FDA para la capacitación de profesionales de la industria de alimentos y bebidas que buscan convertirse en PCQI.
Haga clic aquí para ver el programa completo del curso. Todos los horarios son centrales.
Límite de inscripción: 9 de julio de 2024
Nota: Los estudiantes deben asistir y participar en todas las sesiones en directo para poder recibir sus certificados PCQI.
Requisitos:
Ordenador con cámara y micrófono
Buena conexión a Internet
Instructor
Dr. Sergio Nieto Montenegro, Technical Services Consultant, Mérieux NutriSciences
El Dr. Sergio Nieto-Montenegro ha llevado a cabo investigaciones en materia de educación sobre seguridad alimentaria y ha desarrollado e implementado un programa de formación sobre seguridad alimentaria para toda la industria del champiñón en Pensilvania. Ha participado activamente en el desarrollo e implementación de la iniciativa de Buenas Prácticas Agrícolas del Champiñón y ha consultado con muchas granjas y empresas alimentarias para ayudarles a implementar sus programas de seguridad alimentaria y HACCP. El Dr. Nieto-Montenegro también ha desarrollado programas de formación en seguridad alimentaria a medida para los empleados de los establecimientos de huevos, carne y aves de corral inspeccionados por el USDA y para el Acuerdo de Comercialización de Productos de Hoja Verde de Arizona. Dirige un negocio de consultoría y capacitación en seguridad alimentaria en Estados Unidos y México y ha presentado varios talleres para diferentes industrias y organizaciones en todo Estados Unidos sobre temas relacionados con programas de seguridad alimentaria y para el desarrollo e implementación de programas efectivos de capacitación en seguridad alimentaria, y estrategias de capacitación para empleados.
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Se necesita un mínimo de 5 estudiantes para realizar este curso.
Objectives
Objetivos de aprendizaje
- Entender los programas de prerrequisitos y las regulaciones actualizadas de BPM.
- Hacer un análisis de peligros para identificar peligros significativos y diversos controles preventivos, así como gestionar los componentes de los controles preventivos de proceso, alérgenos, saneamiento y cadena de suministro.
- Aprender formas efectivas para monitorear los controles preventivos y aplicar las acciones correctivas efectivas para asegurarse de que los controles funcionan adecuadamente.
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