Description
Este curso acreditado por la Alianza Internacional HACCP adentrara a los estudiantes al Análisis de Peligros y Puntos críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés). Conforme a la FDA (2018), el HACCP es un “sistema de gestión en donde la inocuidad alimentaria se controla a través del análisis y control de peligros biológicos, químicos y físicos, desde la recepción de la materia prima, el proceso de adquisición y manejo, la manufactura, hasta la distribución y consumo del producto terminado”1. Los estudiantes aprenderán los 7-principios del HACCP y como aplicarlo para desarrollar, implementar, y gestionar planes HACCP.
Los participantes obtendrán un certificado sello dorado HACCP, de la Alianza Internacional HACCP, al pasar un examen final de 40-preguntas.
El certificado impreso con el sello dorado de la Alianza HACCP le será enviado por correo en un lapso de 7-10 días hábiles.
Usted tendrá acceso a este curso por un año contando desde la fecha de compra.
1U.S. Food & Drug Administration. (2018, January 29). Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Retrieved from
https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/HACCP
Precio especial de lanzamiento por tiempo limitado: $375*
*Precio normal $420
Objectives
Al finalizar el curso, los estudiantes serán capaces de….
- Aplicar los siete principios del HACCP
- Distinguir entre programas prerrequisito y puntos de control
- Realizar un análisis de peligros
- Identificar peligros biológicos, químicos y físicos
- Identificar puntos críticos de control
- Determinar puntos críticos de control
Certificate
By completing/passing this course, you will attain the certificate Merieux NutriSciences HACCP Practico para Procesadores de Alimentos (eLearning)
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