HACCP Practico para Procesadores de Alimentos

Content
7 modules

Difficulty
Intermediate

Course Length
6 hours

Instructor
MXNS Instructor

Price
$375.00

Description

Este curso acreditado por la Alianza Internacional HACCP adentrara a los estudiantes al Análisis de Peligros y Puntos críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés). Conforme a la FDA (2018), el HACCP es un “sistema de gestión en donde la inocuidad alimentaria se controla a través del análisis y control de peligros biológicos, químicos y físicos, desde la recepción de la materia prima, el proceso de adquisición y manejo, la manufactura, hasta la distribución y consumo del producto terminado”1Los estudiantes aprenderán los 7-principios del HACCP y como aplicarlo para desarrollar, implementar, y gestionar planes HACCP.

Los participantes obtendrán un certificado sello dorado HACCP, de la Alianza Internacional HACCP, al pasar un examen final de 40-preguntas.

El certificado impreso con el sello dorado de la Alianza HACCP le será enviado por correo en un lapso de 7-10 días hábiles.

Usted tendrá acceso a este curso por un año contando desde la fecha de compra.

1U.S. Food & Drug Administration. (2018, January 29). Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Retrieved from
https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/HACCP

Precio especial de lanzamiento por tiempo limitado: $375* 

*Precio normal $420

Objectives

Al finalizar el curso, los estudiantes serán capaces de….

  • Aplicar los siete principios del HACCP
  • Distinguir entre programas prerrequisito y puntos de control
  • Realizar un análisis de peligros
  • Identificar peligros biológicos, químicos y físicos
  • Identificar puntos críticos de control
  • Determinar puntos críticos de control

Certificate

By completing/passing this course, you will attain the certificate Merieux NutriSciences HACCP Practico para Procesadores de Alimentos (eLearning)

1.
Modulo 1: Introducción al HACCP
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2.
Modulo 2: Programas Prerrequisito
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3.
Modulo 3: Identificación de Peligros
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4.
Modulo 4: Siete Principios del HACCP
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5.
Modulo 5: Manteniendo un sistema y plan HACCP
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6.
HACCP Practico para Procesadores de Alimentos Examen
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7.
Evaluación del curso
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